مـنــتــديــات الــعــاشــق


مـنــتــديــات الــعــاشــق


 
الرئيسيةس .و .جبحـثعملية التسجيل في المنتدىمركز تحميل الصور والملفاتدخولالتسجيل
أهـــلاً وســهــلاً بـــــكـــم فــــي مــنــتــديـــات الـــعـــاشـــق .. نـتــشــرف بــزيــارتــكــم لــنــا ونــتــمــنــى لــكــم الــمــتــعــة والــفــائــده .. تـحــيــات " أحــمـــد الــركــابــي " مــديــر الـمـوقــع
تــنــويـــة / لــلاتــصــال حــول الاعــلانـــات والاشــراف وعـــن الــمــشــاكـــل الــتــي تــواجــهــك فــي تصــفـــح الــمــنــتــدى يــرجـى الاتــصـال عــلــى الارقـــام الــضــاهــره مـن داخـل الــعراق ( 07818566902 ) خـارج الـعـراق ( 009647818566902 ) تـحــيــات ادارة الموقع

شاطر | 
 

 المجبوس القطري ...

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
عـاشـق الـورد
الـمدير العام لمنتديات العاشق
الـمدير العام لمنتديات العاشق
avatar

تاريخ التسجيل : 17/10/2008
العمر : 30
عدد الرسائل : 732
ذكر
عـلــم الــدولــة : العراق
مـديـنـة : بغداد
تاريخ الميلاد : 24/07/1988
الابراج : الاسد
العمل/الترفيه : فن الحاسوب
المزاج : نص ونص

مُساهمةموضوع: المجبوس القطري ...   2008-11-25, 7:09 pm

( المجبوس القـــطري )







المقادير:
- أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة.
- 900 كيلو دجاجتين منظفة ومقطعة إلى نصفين.
- بصل واحد كبير مفروم ناعم.
- 2 بندورة.
- 2 فصوص ثوم مدقوق.
- قطعة صغيرة زنجبيل طازج مدقوق.
- واحد فلفل أخضر حار.
- فليفلة خضراء مقطعة مربعات.
- 5 حبات هيل.
- 3-4 لومي (مثقوبة).
- 4 فلفل أحمر يابس.
- 2 أعواد دارسين.
- مسمار.
- ملعقة طعام هيل مطحون.
- نصف كوب زيت.


مقادير البهارات:
- ملعقة كبيرة (كركم ، ملعقة كبيرة دارسين (قرفة)مطحون، بزار مخلوطة .
- ملعقة طعام فلفل أسود مطحون.
- ملح.
– ملعقة طعام حبة حلوة.


للرشة:- ملعقة طعام زعفران أصفر.
- بودر الزعفران مع ماء الورد.
- ملعقتين طعام ماء ورد.


للتزيين:- 1بصل شرائح.
- زبيب.
- صنوبر.
- نص كيس خضروات مثلجة.


طريقة التحضير:
1- يسلق الدجاج في الجدر لمدة نص ساعة.
2- ثم يضاف حبات هيل – لومي – اعواد دارسين - فلفل أحمر يابس ويضاف مقادير البهارات والفلفل الحار.
3- يحمر البصل مع الثوم في قليل من الزيت ويضاف الفلفل الأخضر والبندورة وحبة حلوة وملح ثم يسكب إلى القدر ثم يستخرج قطع الدجاج بعد النضج ويوضع في صينية الفرن.
4- يوضع الأرز في ماء الدجاج ويترك على نار هادئة حتى ينضج تماما لمدة 45 دقيقة ومغطي بالغطاء.
5- تبهر قطع الدجاج بالملح وقليل من الكركم والبزار وقليل من مرقة الدجاج ويغطي في ألمنيوم ثم يحمر في الفرن لمدة نص ساعة وتنزع الألمنيوم وتحمر من فوق الدجاج ثم تقلب وتحمر.
6- يخلط الزعفران بماء الورد ويسكب فوق الأرز.
7- يسخن الزيت ويضاف البصل شرائح ويحمر حتى يصبح لونه ذهبي وتضاف له قليل من البهارات والملح.
8- يصفى الزبيب والصنوبر من الماء ويضاف للبصل ويستمر في التحريك لمدة 3 دقائق.
9- يصفى الخضروات المثلجة من الماء ويضاف ويحرك الخليط لمدة دقيقتين.
10- يغرف الأرز وتوضع فوقه الخلطة بعد تصفيتها من الزيت.
ويقدم مع السلطة والروب.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://1988.3arabiyate.net
 
المجبوس القطري ...
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مـنــتــديــات الــعــاشــق :: .::||[-- ۞ ¨¨¨عـــشـــاق قـــــســــم الــمرأه الــعـربــيــة¨¨¨ ۞ --]||::. :: قـــســـم الـــــطــــبـــخ والاكـــــلات-
انتقل الى: